Преди повече от 2400 години древните персийци постигат невероятен инженерен подвиг, като създават лед в средата на пустинята. Те построяват забележителна структура, наречена Яхчал или \\\”Ледена яма\\\”, която им позволява да произвеждат и съхраняват лед дори в пареща жега. Тези куполообразни структури, често направени от кални тухли, са проектирани да поддържат леда хладен чрез комбинация от изолация и интелигентен дизайн.
Яхчал е работил, като е впрягал силата на природата. През студените зимни нощи водата се насочва към плитки басейни, където замръзва. След това ледът е нарязан на блокове и съхраняван в Яхчал. Дебелите стени и подземните складови помещения осигуряват отлична изолация, предпазвайки леда от топене дори през най-горещите месеци. Някои Яххали също са включвали уловители на вятъра, които вкарват хладен въздух в структурата, допълнително запазвайки леда.
Тази древна технология не само осигурява начин за съхранение на лед, но също така позволява на персите да се наслаждават на охладени храни и напитки много преди модерното охлаждане. Яхчал е свидетелство за изобретателността и находчивостта на древните цивилизации, показвайки как те са се адаптирали към околната среда с иновативни решения. Днес тези структури остават очарователен пример за ранно инженерство и напомняне за способността на човечеството да преодолява предизвикателствата с креативност и умения.
